A Pet Food Institute (PFI) segue sua série “De A a Z” sobre ingredientes de rações, e o destaque desta vez é a levedura seca de cervejeiro (Brewers Dried Yeast) — um componente comum em alimentos para cães e gatos que muitas pessoas não associam à nutrição pet.

O que é a levedura seca de cervejeiro?

De acordo com a definição da Association of American Feed Control Officials (AAFCO), a levedura seca de cervejeiro é derivada da produção de cerveja ou chope para consumo humano.
Após o processo de fabricação, ela é esterilizada, tornando-se uma levedura inativa, composta pelo microrganismo unicelular Saccharomyces cerevisiae — sem qualquer poder fermentativo.

Função e benefícios na nutrição pet

Cada ingrediente na formulação de uma ração tem uma função específica — seja nutricional, sensorial ou estrutural.
A levedura seca de cervejeiro é rica em proteínas, aminoácidos e vitaminas do complexo B, desempenhando um papel importante em diversas funções do organismo:

• Aminoácidos essenciais: ajudam na formação e manutenção de músculos, ossos, sangue, órgãos, sistema imunológico, pele e pelos. A ausência desses aminoácidos pode prejudicar a síntese adequada de proteínas.
• Vitaminas do complexo B: contribuem para o bom funcionamento cerebral, força muscular, produção de glóbulos vermelhos e digestão saudável.

Além de nutritiva, a levedura seca de cervejeiro tem um sabor agradável para cães e gatos, o que melhora a palatabilidade da ração — fator essencial para garantir que o animal consuma uma dieta completa e balanceada. Por isso, também é usada com frequência em petiscos e suplementos.

Um ingrediente seguro e funcional

A levedura seca de cervejeiro é apenas um exemplo entre os muitos ingredientes seguros e nutritivos aprovados para formulações de rações.
Ela ilustra bem como os fabricantes combinam diferentes componentes para criar receitas completas, equilibradas e saborosas, que atendem às necessidades nutricionais de cães e gatos em todas as fases da vida.